文献类型： 中文期刊
作者： 施礼 1 ; 周海涌 1 ; 蔡为明 1 ; 陈青 1 ; 邹玉亮 1 ; 陈礼威 1 ; 金群力 1 ;
作者机构： 1.武义县食用菌技术推广站;武义创新食用菌有限公司;浙江省农业科学院园艺所;浙江省农业厅省农技推广中心
关键词： 高效恒温灭菌灶;灭菌室;气温;料温;升高速度
期刊名称： 食药用菌
ISSN： 2095-0934
年卷期： 2017 年 06 期
页码： 376-378
摘要： 利用温度记录仪的自动记录功能,在高效恒温灭菌灶内的不同位置放置探头,测定灭菌过程中灭菌室内气温与料温的变化规律。结果是,升温达到100℃的时间基本一致;对应不同位置的料棒温度升到100℃所需时间相差较大,最大差异达4小时;灶内空间气温与料温两者升高,气温快,料温慢,两者达到相同温度的时间相差最高达6小时。因此,灭菌保温时间需在16小时以上,料棒的灭菌效果才有保证。
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