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高茶多酚茶树品种的生化成分与品质性状研究

文献类型： 中文期刊

作者： 李家贤 1 ; 黄华林 1 ; 何玉媚 1 ; 晏嫦妤 1 ; 卓敏 1 ; 乔小燕 1 ;

作者机构： 1.广东省农科院茶叶研究所

关键词： 茶多酚;品质性状;生化成分;适应性

期刊名称： 广东农业科学

ISSN： 1004-874X

年卷期： 2009 年 10 期

页码： 16-18+25

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 对优选5号、优选8号、优选9号等3个杂交育成的高茶多酚茶树的生化成分与品质性状的研究结果表明,3个茶树品种一芽二叶的生化成分含量丰富,芽叶中的茶多酚、儿茶素、氨基酸、咖啡碱及水浸出物含量均高于云南大叶,其中茶多酚含量比云南大叶高8.70%～10.03%,芽叶的茶多酚和水浸出物含量表现为夏茶>春茶>秋茶,儿茶素含量表现为夏茶>秋茶>春茶,咖啡碱、氨基酸含量表现为春茶>夏茶>秋茶,3个品种均适制高档红茶;此外,3个高茶多酚茶树品种的鲜叶产量特别高(比云南大叶高34%以上)、栽培适应性强(移植成活率达97%以上)。

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