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文献类型：中文期刊

作者：邬龄盛 ¹ ;

作者机构： 1.福建省农业科学院茶叶研究所

关键词：福云6号红茶;品质特征;加工工艺;对策

期刊名称：福建茶叶

ISSN： 1005-2291

年卷期： 2010 年 32 卷 05 期

页码： 22-23

摘要：本文系统阐述福云6号红茶的品质特征特点,并结合目前红茶市场现状,提出萎凋偏重、发酵趋轻、烘焙加强的福云6号红茶加工工艺对策。

[1]金观音红茶品质特征与加工工艺对策. 邬龄盛. 2011

[2]花香型红茶与传统红茶的区别. 游小妹. 2016

[3]福州3个鲜食橄榄品种(系)的果实品质特征与香气组分分析. 赖瑞联,冯新,陈瑾,陈义挺,吴如健. 2020

[4]方山玉叶. 谢宁波,陈朝锦. 1993

[5]福建茶区茶树品种的搭配种植. 尤志明,郭吉春. 2008

[6]漳平水仙茶品种、品质特征及其采制技术. ZHU Liugang,朱留刚,CHEN Yuzhen,陈玉真,ZHANG Wenjin. 2014

[7]龙岩咸酥花生加工工艺与专用型品种标准的商榷. 唐兆秀,石小琼,徐日荣,蓝新隆. 2011

[8]功能型速溶茶及其加工工艺探讨. 杨军国. 2018

[9]烘焙类茶食品的原料配方、加工工艺及功能研究进展. 宋振硕,林清霞,张磊. 2021

[10]香蕉多元营养果酱加工工艺优化. 郑云云,洪佳敏,张帅. 2020

[11]金绿香. 陈霖. 1996

[12]茶芽素胚加工方法初探. 邬龄盛,薛立群,薛彤云,周良梅,王振康. 2008

[13]余甘子果冻加工工艺. 王建超,陈志峰,郭林榕. 2018

[14]橄榄果酒加工现状与发展对策. 赖瑞联,龙宇,陈瑾,冯新,韦晓霞,陈义挺,吴如健. 2018

[15]香蕉风味果糕加工工艺研究. 洪佳敏,何炎森,郑云云,林宝妹,邱珊莲,郑开斌. 2018

[16]金萱加工工艺与品质分析. 钟秋生,陈常颂,游小妹,林郑和,陶湘辉,陈荣冰. 2011

[17]高γ-氨基丁酸白茶加工工艺探讨. 邬龄盛,王振康,郭少平,叶石铃. 2012

[18]加工工艺对白茶、乌龙茶、红茶生化成分及抗氧化活性的影响. 王丽,叶乃兴,郑德勇,杨江帆,邬龄盛. 2016

[19]初制茶色泽形成的影响因素研究现状. 张海峰,陈梅春,陈峥. 2017

[20]不同加工工艺对白茶品质的影响初报. 张磊,吴民亿,杨如兴. 2010