文献类型: 中文期刊
作者: 李舒宁 1 ; 季海峰 1 ; 滚双宝 2 ; 王四新 1 ; 王晶 1 ; 张董燕 1 ; 刘辉 1 ;
作者机构: 1.北京市农林科学院畜牧兽医研究所
2.甘肃农业大学动物科学与技术学院
关键词: 乳酸杆菌;黏附;活性成分;影响因素
期刊名称: 中国畜牧杂志
ISSN: 0258-7033
年卷期: 2014 年 50 卷 07 期
页码: 98-101
收录情况: 北大核心
摘要: 乳酸杆菌是肠道内优势菌群,在调节肠道内微生态平衡、抑制病原微生物侵袭和提高免疫防御力等方面有显著效果。乳酸杆菌需通过表面黏附因子定植于肠道而发挥生理作用,故黏附性能是评价乳酸杆菌的重要标准之一。本文就乳酸杆菌黏附的主要活性成分(S-层蛋白、脂磷壁酸和胞外多糖)、黏附机理和影响因素等进行综述。
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