文献类型： 中文期刊
作者： 陈鹰 1 ; 乐俊明 1 ; 丁映 1 ;
作者机构： 1.贵州省马铃薯研究所
关键词： 淀粉;马铃薯;水解;淀粉酶
期刊名称： 种子
ISSN： 1001-4705
年卷期： 2008 年 27 卷 08 期
页码： 81-82
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 马铃薯中淀粉经淀粉酶水解成糖后,测定其还原糖并确定淀粉的含量,回收率为97.3%~101.4%,标准偏差为:0.31%。
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