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海洋胶红酵母Y2产类胡萝卜素发酵促进剂的研究

文献类型： 中文期刊

作者： 杨铿 1 ; 陈永青 1 ; 梁晓华 1 ; 杨莺莺 1 ; 佘妙虹 1 ;

作者机构： 1.中国水产科学研究院南海水产研究所

关键词： 海洋胶红酵母Y2;类胡萝卜素;生物量;发酵促进剂

期刊名称： 南方水产科学

ISSN： 2095-0780

年卷期： 2013 年 9 卷 02 期

页码： 47-51

收录情况： CSCD

摘要： 研究了几种添加物对海洋胶红酵母(Rhodotorula mucilaginosa)Y2发酵产类胡萝卜素的促进作用。在摇瓶条件下,发酵培养基中分别添加不同量的番茄汁、花生油、大豆油、玉米浆、谷氨酸钠和生物素,培养72 h后取样分别测定类胡萝卜素产量及生物量。结果显示,当分别添加2 mL.L-1番茄汁、1.5 mL.L-1花生油和3 mL.L-1玉米浆时,类胡萝卜素产量比对照组提高14.2%、30.3%和21.3%;谷氨酸钠和生物素会抑制海洋胶红酵母Y2类胡萝卜素的合成。因此,番茄汁、花生油和玉米浆是较为经济适用的海洋胶红酵母Y2产类胡萝卜素发酵促进剂,具有广阔的开发应用潜力。

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