文献类型： 中文期刊
作者： 林宝妹 1 ; 洪佳敏 1 ; 邱珊莲 1 ; 郑开斌 1 ; 张帅 1 ;
作者机构： 1.福建省农业科学院亚热带农业研究所
关键词： 嘉宝果果皮;醇提物;不同极性部位;抗氧化活性
期刊名称： 江苏农业科学
ISSN： 1002-1302
年卷期： 2020 年 01 期
页码： 179-183+188
摘要： 采用有机溶剂萃取法将嘉宝果果皮70%乙醇提取物分为乙酸乙酯部位、正丁醇部位和水部位等3个不同极性部位,以清除DPPH·、ABTS~+、·OH、 O~-_2·等4种自由基的能力为评价指标,研究各极性部位体外抗氧化活性,并以福林酚法测定各极性部位总多酚含量,分析总多酚含量与抗氧化活性间的相关性。结果表明,乙酸乙酯部位对DPPH·、ABTS~+、·OH及O~-_2·自由基的清除能力高于正丁醇部位,水部位清除能力最弱,乙酸乙酯部位(EC_(50)=0.944 mg/mL)和正丁醇部位(EC_(50)=1.121 mg/mL)对·OH的清除能力高于维生素C(EC_(50)=2.559 mg/mL)。乙酸乙酯部位的总多酚含量最高,为(41.287±0.421) mg/g,其次为正丁醇部位,为(36.211±0.240) mg/g,水部位最低,为(5.895±0.092) mg/g。总多酚含量与DPPH·、ABTS~+和·OH自由基的清除能力呈显著正相关(P<0.05),与O~-_2·的清除能力呈极显著正相关(P<0.01);4种抗氧化检测方法的试验结果呈极显著正相关(P<0.01)。说明嘉宝果果皮提取物乙酸乙酯部位与正丁醇部位总多酚含量较高,抗氧化活性较强,是抗氧化活性物质的主要极性部位;4种抗氧化检测方法均可用于嘉宝果果皮抗氧化活性评价。
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