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文献类型：中文期刊

作者：王振康 ¹ ; 邬龄盛 ¹ ; 郭少平 ¹ ; 叶石铃 ¹ ;

作者机构： 1.福建省农业科学院茶叶研究所

关键词：高香型;工夫红茶;初制加工;技术

期刊名称：福建茶叶

ISSN： 1005-2291

年卷期： 2010 年 32 卷 10 期

页码： 54-57

摘要：本文提出了高香型工夫红茶鲜叶、萎凋、揉捻、发酵、干燥等初制加工工序的操作方法和技术要求,以规范高香型工夫红茶加工技术,保持品质特征,稳定产品质量。

[1]不同萎凋方式工夫红茶工艺与品质的比较. 陈键,王丽丽,杨军国,宋振硕,陈林. 2016

[2]不同萎凋方式工夫红茶工艺与品质的比较. 陈键,王丽丽,杨军国,宋振硕,陈林. 2017

[3]工夫红茶专业感官审评与大众化品鉴. 张方舟. 2010

[4]工夫红茶萎凋及发酵工艺参数优化研究. 王振康,陈加友. 2017

[5]西北地区苦瓜杂交制种高产技术. 黄贤贵,赖呈纯,张武君,林永胜,张伟光,张玉灿. 2017

[6]谈三系杂交水稻超高产制种配套组装技术. 刘文炳,郑旋,林琼,林志强,曾海清,张水金,杨东. 2010

[7]我国生猪产业链智能化技术与装备的研究及应用进展. 史怀,张海峰,叶鼎承. 2021

[8]福建省芥菜高山加代繁育关键技术. 丘启松,张双照,黄发茂,薛珠政. 2020

[9]我国生物质能源开发技术与策略. 刘荣章,曾玉荣,翁志辉,吴越,翁伯琦. 2006

[10]山坡农地水土流失防治技术若干进展与成效分析. 翁伯琦,邓启明. 2002

[11]福建省沼气工程技术发展现状. 徐庆贤,林斌,官雪芳,钱午巧,包武. 2008

[12]梨当年开花结果高接换种技术. 曾少敏,黄新忠,傅兴安. 2017

[13]福建省“林-草-禽”生态养殖模式的构建. 高承芳,刘远,张晓佩,李文杨,董晓宁. 2014

[14]花生品种、栽培技术引种马拉维试验初报. 徐日荣,唐兆秀,吴潮生. 2014

[15]竹笋加工技术研究进展. 林娈,林永生,黄毅斌,张伟光. 2008

[16]连城白鸭的生态养殖技术. 张晓佩,董晓宁,刘远,高承芳,陈鑫珠,李文杨. 2015

[17]巴西牵牛组织培养技术初探. 许泳清. 2014

[18]闽北水仙采制技术. 张文锦,王先日. 2002

[19]抗锈花生新品种福花6号的选育及栽培技术研究. 唐兆秀,徐日荣,蓝新隆,林栩松,施恭月. 2011

[20]蜜柚高接换种技术. 卢新坤,林燕金,林旗华,姜翠翠,卢艳清. 2015