文献类型： 中文期刊

作者： 陈细华 ¹ ; 吴金平 ¹ ; 唐丹 ¹ ; 褚志鹏 ¹ ; 李艳 ¹ ; 刘伟 ¹ ; 李罗新 ¹ ;

作者机构： 1.中国水产科学研究院长江水产研究所

关键词： 鲟鱼;饲料;营养成分;氨基酸平衡;脂肪酸

期刊名称： 淡水渔业

ISSN： 1000-6907

年卷期： 2018 年 48 卷 006 期

页码： 67-76

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为评估中国鲟鱼饲料质量的整体现状,2017年7月收集了来自全国8家饲料企业的8个鲟鱼饲料品牌的22个饲料样本,涉及苗料、 幼鱼料和亲鱼料,对其营养成分进行检测.检测结果发现,8家饲料公司的苗料、幼鱼料和亲鱼料的水分含量分别为(7.23±2.50)%、(7.80±1.18)%和(7.95±1.85)%,粗蛋白质含量分别为(49.71±6.61)%、(41.53±1.60)%和(43.60±2.70)%,粗脂肪含量分别为(10.02±1.74)%、(12.50±3.41)%和(11.81±1.39)%,能量水平分别为(19.03±1.16)kJ/g、(19.46±1.21)kJ/g和(18.97±0.69)kJ/g,钙含量分别为(2.13±0.99)%、(1.74±0.40)%和(2.63±2.31)%,磷含量分别为(1.74±0.58)%、(1.65±0.21)%和(1.55±0.15)%,粗纤维含量分别为(3.24±1.73)%、(4.34±0.76)%和(4.19±1.05)%.检测到10种必需氨基酸和8种非必需氨基酸,总氨基酸含量分别在40.93% ~67.44% 、39.04% ~47.37%和40.53%~52.43%.其中4家饲料公司的幼鱼料SFA(饱和脂肪酸)分别为24.40%、22.59%、25.37%和28.62%;n-3PUFA分别为14.00%、11.40%、13.44%和15.81%;n-6PUFA分别为33.53%、37.86%、30.26%和23.39%;DHA/EPA分别为1.57、1.53、1.89和1.50.亲鱼料SFA分别为23.39%、23.09%、25.45%和27.48%;n-3PUFA分别为13.26%、12.52%、13.30%和14.79%;n-6PUFA分别为33.56%、37.07%、29.09%和25.62%;DHA/EPA分别为1.56、1.53、1.75和1.47.对照现有的鲟鱼营养学资料,认为各品牌饲料的营养素水平基本能满足鲟鱼生长的需要,但存在粗蛋白质含量偏高、 苗料氨基酸不平衡等问题.