文献类型： 中文期刊
作者： 万利秀 1 ; 肖更生 2 ; 刘亮 3 ;
作者机构： 1.华南农业大学食品学院
2.广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
3.广东省农产品加工公共实验室
关键词： 桑叶;黄酮;生理功能;提取
期刊名称： 广东蚕业
ISSN：
年卷期： 2009 年 43 卷 03 期
页码： 44-48
摘要： 黄酮具有很多生理活性,如抗氧化活性,抗癌活性,降血糖作用,抑菌活性等,是国内外研究的热点。在进行桑叶黄酮综合利用研究时,了解国内外桑叶黄酮的生理功能和提取工艺的研究现状十分必要,因此,本文对桑叶中黄酮的生理功能和提取工艺进行了综述。
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