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食品添加剂和污染物中铝的风险评估

文献类型： 中文期刊

作者： 付晓苹 1 ; 许玉艳 1 ; 宋怿 1 ; 孟娣 1 ;

作者机构： 1.中国水产科学研究院质量与标准研究中心

关键词： 铝;食品添加剂;污染物;风险评估;暂定每周耐受摄入量;JECFA

期刊名称： 中国农学通报

ISSN： 1000-6850

年卷期： 2014 年 30 卷 30 期

页码： 310-320

收录情况： CSCD

摘要： 以联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会(JECFA)第67次和第74次会议对食品添加剂和污染物中铝的风险评估报告为主要依据,分析了铝的毒性、来源和暴露情况。指出JECFA推荐铝的健康指导值是暂定每周耐受摄入量(PTWI)为2.0 mg/kg(按体质量计)。详细介绍了JECFA对食品添加剂和污染物中铝的危害识别、危害特征描述、暴露评估和风险特征描述,旨在方便快捷地了解国际组织对铝的风险评估情况,为开展食品中铝的安全性评价研究及相关工作提供参考。

  • 相关文献

[1]食品中铝的风险评估研究进展. 尚德荣,宋怿,许玉艳,赵艳芳,郭莹莹,翟毓秀,宁劲松,盛晓风,丁海燕. 2013

[2]中美鱼类产品限量标准对比分析. 朱文嘉,王联珠,郭莹莹,姚琳,江艳华,左红和. 2019

[3]水产品中食品添加剂限量标准分析及建议. 孟娣,宋怿,房金岑. 2011

[4]我国与国际食品法典委员会关于水产品中食品添加剂使用规定的对比分析. 李娜,郭莹莹,江艳华,姚琳,王联珠. 2020

[5]添加剂和光照对合浦珠母贝肉酶解液抗氧化活性的影响. 吴燕燕,王晶,李来好,杨贤庆,胡晓,周婉君. 2015

[6]我国与国际食品法典委员会(CAC)关于水产品中食品添加剂使用标准比较分析及对策研究. 何雅静,房金岑,马兵,邹蜿虹,韩刚. 2019

[7]食品添加剂对南极大磷虾蛋白自溶的影响. 迟海,李学英,杭虞杰,杨宪时,郭全友. 2011

[8]NO-C2H2火焰原子吸收光谱法检测海蜇中铝含量. 吴则业,岑剑伟,杨贤庆,魏涯,周婉君,赵永强. 2015

[9]海蜇产品中铝含量3种测定方法的比较. 吴则业,杨贤庆,岑剑伟,魏涯,赵永强,黄卉,周婉君. 2015

[10]近江牡蛎中铝的化学形态分析. 方玲,马海霞,李来好,杨贤庆,荣辉,朱长波. 2018

[11]3种海蜇制品铝含量检测方法比较. 孙万青,李绪鹏,岑剑伟,陈胜军,邓建朝,潘创,李春生. 2021

[12]N_2O-C_2H_2火焰原子吸收光谱法检测海蜇中铝含量. 吴则业,岑剑伟,杨贤庆,魏涯,周婉君,赵永强. 2015

[13]海蜇中铝残留检测方法及其安全性的研究进展. 吴则业,杨贤庆,岑剑伟,郝淑贤,魏涯,黄卉. 2014

[14]间接火焰原子吸收光谱法测定水和废水中铝. 陆九韶,覃东立,孙大江,艾桂艳,孙义. 2008

[15]海蜇中明矾(铝)质量分数4种测定方法的比较. 岑剑伟,李来好,杨贤庆,魏涯,赵素慧,周婉君,石红. 2010

[16]盐渍海蜇中铝的脱除与质构变化. 赵玲,刘淇,曹荣,刘洋. 2016

[17]微波消解-EDTA滴定法测定海蜇产品中铝的含量. 杨贤庆,吴则业,岑剑伟,魏涯. 2014

[18]海藻中铝的化学形态分析. 尚德荣,赵艳芳,宁劲松,李晓川,翟毓秀,舒本胜,盛晓风,郭莹莹. 2011

[19]氟化物对酸浸取沸腾炉渣中铝的影响. 甘金华,李进平,侯浩波,郑颖. 2007

[20]海藻中铝形态分析技术. 尚德荣,赵艳芳,张继红,宁劲松,翟毓秀,郭莹莹,丁海燕,盛晓风. 2013

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