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施肥对粳稻食味品质的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 赵居生 1 ; 陈秀琴 1 ; 李素敏 1 ; 刘建 1 ;

作者机构： 1.天津市水稻研究所

关键词： 施肥;粳稻;食味;品质;影响

期刊名称： 天津农业科学

ISSN： 1006-6500

年卷期： 2004 年 10 卷 03 期

页码： 15-17

摘要： 研究了不同氮肥用量、氮肥种类及施肥方法对粳稻直链淀粉含量和蛋白质含量的影响。结果表明,氮肥施用量对粳稻中蛋白质含量的影响呈强正相关,对直链淀粉含量无显著影响。使用有机肥和降低氮肥施用量有利于降低粳稻中蛋白质的含量,提高粳稻的食味品质。

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