您好，欢迎访问福建省农业科学院 机构知识库！
福建省农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

辣木氨基酸分析与营养评价研究

文献类型： 中文期刊

作者： 周丹蓉 1 ; 王小安 1 ; 叶新福 1 ; 韦晓霞 1 ; 高敏霞 1 ;

作者机构： 1.福建省农业科学院果树研究所

关键词： 辣木;氨基酸;营养价值;评价

期刊名称： 热带作物学报

ISSN： 1000-2561

年卷期： 2017 年 38 卷 02 期

页码： 278-282

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 分析测定了辣木嫩叶、成熟叶、老叶、种子及花中的氨基酸含量,通过必需氨基酸组成、氨基酸评分、必需氨基酸指数、氨基酸比值系数及氨基酸比值系数分等5个指标对构成辣木蛋白质的氨基酸进行评价。结果表明:Glu、Asp、Lys、Leu和Arg等含量丰富,尤其是种子中的精氨酸含量分别比花生、大豆中高22.48%、40.73%。辣木嫩叶、成熟叶的氨基酸总含量及必需氨基酸含量分别极显著(p<0.01)、显著(p<0.05)高于老叶、种子及花,且均高于花生。辣木嫩叶、成熟叶、老叶、花在必需氨基酸含量占氨基酸总含量的比例上高于花生,且高于大豆。辣木叶、花的必需氨基酸组成中有5个项目分别高于花生、大豆、FAO/WHO模式、美国模式,辣木叶的必需氨基酸组成中有4个项目还高于鸡蛋模式。辣木叶、花中的第一限制氨基酸为Met+Cys,种子中为Lys。辣木嫩叶、成熟叶中必需氨基酸的数量充足、比例适宜,必需氨基酸组成比花生、大豆与鸡蛋中的必需氨基酸组成具有更高的拟合程度。

  • 相关文献

[1]不同pH值对虎奶菇菌核蛋白质营养价值的影响. 江枝和,翁伯琦,王义祥,雷锦桂,罗涛. 2007

[2]牧草料栽培金顶侧耳蛋白质营养价值评价. 翁伯琦,江技和,黄毅斌,应朝阳. 2001

[3]福建省可用饲草料资源营养价值研究. 李文杨,陈鑫珠,刘远,高承芳,张晓佩,吴贤锋,翁伯琦. 2017

[4]32份龙眼种质资源花氨基酸的分析评价. 姜帆,陈秀萍,胡文舜,郑少泉. 2015

[5]滩涂种植火龙果花的营养成分分析评价. 高慧颖,黄贤贵,王琦,陈源,赖呈纯. 2016

[6]有机替代对西兰花氨基酸组成影响及评价. 李跃森,吴水金,张帅,李海明. 2022

[7]基于氨基酸分析的薏苡饲用价值评价. 邓素芳,杨有泉,李春燕,应朝阳. 2017

[8]辣木叶黄酮苷的分离鉴定及抗氧化活性研究. 周丹蓉,孙凯慧,叶新福,张永红,王小安,韦晓霞. 2018

[9]辣木栽培关键技术研究进展. 王小安,韦晓霞,姜翠翠,叶新福,张雅玲. 2019

[10]不同着生部位辣木叶营养成分差异分析. 高敏霞,王小安,叶新福,韦晓霞,周丹蓉,潘少霖,陈文光. 2017

[11]基于RNA-Seq的辣木叶转录组研究. 张雅玲,王小安,潘少霖,叶新福. 2017

[12]不同浓度硒对辣木生长及硒反应基因表达的影响. 罗金水,陈在杰,潘迎芬,林晓兰,武英,陈振东. 2020

[13]辣木种苗繁育技术. 韦晓霞,高敏霞,王小安,高杨标,叶新福. 2018

[14]辣木播种育苗研究初报. 韦晓霞,高敏霞,王小安,高杨标,叶新福. 2018

[15]植物生长调节剂对辣木(Moringa oleifera Lam.)组培快繁的影响. 高敏霞,叶新福,王小安,韦晓霞,方智振. 2016

[16]厦门市辣木产业现状调查与分析. 王小安. 2014

[17]辣木转录组SSR位点信息分析. 张雅玲,韦晓霞,王小安,潘少霖,叶新福. 2017

[18]辣木嫩梢营养成分测定与分析. 王小安,潘少霖,高敏霞,韦晓霞,周丹蓉,叶新福. 2016

[19]辣木多糖酶促提取技术优化及不同部位含量研究. 周丹蓉,叶新福,王小安,韦晓霞,刘萍. 2019

[20]辣木播种育苗研究初报. 韦晓霞,高敏霞,王小安,高杨标,叶新福. 2018

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：福建省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台