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桑叶酚类物质的变化规律研究

文献类型： 中文期刊

作者： 沈维治 1 ; 廖森秦 1 ; 邹宇晓 1 ; 肖更生 1 ; 刘吉平 2 ; 杨春英 1 ;

作者机构： 1.广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所广东省农产品加工公共实验室

2.华南农业大学动物科学学院

关键词： 桑叶;多酚;变化规律

期刊名称： 中草药

ISSN： 0253-2670

年卷期： 2010 年 41 卷 11 期

页码： 1890-1892

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 目的测定不同品种桑叶在不同采收时间总多酚及绿原酸、芦丁、安息香酸和黄芪苷4种主要酚类单体化合物的量,初步探讨桑叶酚类物质的变化规律。方法采用Folin-Phenol法测定桑叶中总酚的量,采用HPLC法测定绿原酸、芦丁、安息香酸和黄芪苷的量。结果 6个品种桑叶总多酚量在4~10月连续7个月内变化的趋势基本相同。各品种中13种酚类单体物质的变化比较复杂:同一品种桑叶中不同酚类物质变化不一样,不同品种桑叶中相同酚类物质变化也不一样。结论不同品种桑叶的酚类单体成分的组成及其变化规律具有品种特异性,在相同栽培条件及气候条件下,桑叶中酚类物质的量在不同品种之间有差异,但在所有品种中多酚的量均以绿原酸最高,其次为芦丁,再次为安息香酸和黄芪苷。

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