文献类型： 中文期刊

作者： 家户良泽 ¹ ; 汤桥勤 ² ; 李元声 ² ; 黄岩 ² ;

作者机构： 1.新疆农垦科学院

2.新疆农垦科学院,石河子科委

期刊名称： 石河子科技

ISSN： 1008-0899

年卷期： 1994 年 04 期

页码： 63-67+60

摘要： 一、前言 近年来,果菜类果实品质的重要性倍受重视。甜瓜是果实品质的优劣直接影响收益性的典型作物。有关果实品质的因素很多,外观上有大小、形状、色泽、网纹的疏密及深浅等,内在的有肉质、香味、糖度及有无发酵等。而且,在栽培方面也都有着其相对应的技术措施。其中,不只是甜瓜,大多数的果蔬类,其果实的糖度都十分重要。糖度是果汁的糖浓度,即所谓的甜味,是一个相对指标。也就是说,糖度是因果实随大量(水份)的多少和光合产物(糖)在果实中蓄积量的多少而变化的,在栽培上,控制水分是提高糖度的一个技术措施。经过控制水分,果实肥大就会受到抑制,从而使糖度提高。此外,水分应力也会抑制果实发育和茎叶生长。