文献类型： 中文期刊
作者： 陈培基 1 ; 李来好 1 ; 李刘冬 1 ; 刁石强 1 ;
作者机构： 1.中国水产科学研究院南海水产研究所
关键词： 小杂鱼;低值鱼;常温;溶剂;脱脂
期刊名称： 湛江海洋大学学报
ISSN： 1007-7995
年卷期： 2003 年 23 卷 06 期
页码： 21-26
摘要： 以小杂鱼或低值鱼为原料 ,采用常温溶剂萃取法进行脱脂 ,研究了不同溶剂、溶剂混合比、流速和萃取时间对鱼类脱脂的影响。结果表明 ,在常温下用等体积的异丙醇和乙酸乙酯混合溶剂 ,以流速 4～ 8mL/min连续萃取 4～ 6h ,脱脂鱼肉的脂肪平均含量w为 0 .19%,脱脂率高达96 .2 6 %。该方法的溶剂损耗量为加热溶剂萃取法的 1/3倍。
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