文献类型： 中文期刊
作者： 李守强 1 ; 田世龙 1 ; 葛霞 1 ; 李梅 1 ; 程建新 1 ;
作者机构： 1.甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所
关键词： 马铃薯;送风式通风;通风量;通风时间、通风温差;贮藏特性
期刊名称： 粮食加工
ISSN： 1007-6395
年卷期： 2015 年 01 期
页码： 72-75
摘要： 采用送风式通风方式,研究不同通风条件对贮藏马铃薯和环境条件的影响。通过正交试验得出马铃薯贮藏过程中采用送风式通风的最佳工艺条件参数为:A.通风量0.144 m3/(h·kg)、B.通风温差4~8℃、C.通风时间90min,三种因素对贮藏马铃薯和环境条件影响的主次顺序为C>A>B。送风式通风能够有效降低薯心温度、薯皮湿度和马铃薯贮藏环境的温湿度,降温和除湿效果都比较明显,所需的通风时间较短。
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