文献类型： 中文期刊

作者： 张振斌 ¹ ; 林映才 ² ; 陈健雄 ² ; 余丽明 ² ; 王健明 ² ; 余斌 ² ; 屈玉纯 ² ;

作者机构： 1.广东省农科院畜牧研究所

2.广东省农科院畜牧研究所,广东省农科院畜牧研究所,广东省中山食品进出口公司白石猪场,广东省中山食品进出口公司白石猪场,广东省东莞食品进出口公司塘夏猪场,深圳市农牧实业公司,广东省东莞食品进出口公司大岭山猪场 广州 五山 510640,广州 五山 510640

关键词： 猪;胴体无脂瘦肉增重;屠宰试验;模型

期刊名称： 饲料博览

ISSN： 1001-0084

年卷期： 2002 年 10 期

页码： 1-4

摘要： 试验选取广东省4家典型集约化养猪场400头[杜×(长×大)]三元杂交早期断奶仔猪,用广东省农科院畜牧所提出的饲养标准初稿配制饲粮,分3～8、8～20、20～50、50～90kg 4体重阶段饲养,测定各阶段生产性能,同时分别于20及90kg体重进行屠宰试验。测定宰前活重、热胴体重、瘦肉重、骨重、皮重、脂肪重、最后肋背膘厚、第十肋背膘厚及眼肌面积、瘦肉组织粗脂肪与粗蛋白质含量。分别按如下三种方法求得试验猪标准化胴体无脂瘦肉增重:①实测法,通过测定胴体瘦肉重及瘦肉脂肪含量求得;②估测法I,通过热胴体重、第十肋背膘厚及眼肌面积利用公式求得;③估测法Ⅱ,通过热胴体重、最后肋背膘厚利用公式求得。将求得的标准化胴体无脂瘦肉增重输入NRC(1998)营养需要模型进行运算。 试验结果表明:20kg猪瘦肉率为65.10％,第十肋背膘厚与眼肌面积分别为0.69cm与11.37cm2,胴体瘦肉粗脂肪、粗蛋白质含量分别为6.07％、17.01％,胴体无脂瘦肉粗蛋白质含量18.11％;90kg猪瘦肉率为65.95％,最后肋背膘厚、第十肋背膘厚与眼肌面积分别为2.00cm、2.36cm与42.38cm2,胴体瘦肉脂肪、粗蛋白质含量、胴体无脂瘦肉粗蛋白质含量分别为12.02％、19.81％、22.52％。通过实测法、估测法I、估测法Ⅱ求得试猪标准化胴体无脂瘦肉增重分别为291.0、2