文献类型： 中文期刊
作者： 赵玉娟 1 ; 牛春华 1 ; 张雪 1 ; 李达 1 ; 张健 1 ; 杨贞耐 1 ;
作者机构： 1.吉林省农业科学院农产品加工中心
关键词： 乳酸菌;16S rRNA;分类;鉴定
期刊名称： 食品科学
ISSN： 1002-6630
年卷期： 2009 年 30 卷 07 期
页码： 299-303
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 综述16SrRNA的特点及序列分析的基本方法,并详细介绍了几种在乳酸菌分类和鉴定中较常用的16SrRNA相关的分子生物学方法,如16SrRNA直接测序、寡核苷酸探针、限制性片段长度多态性分析、温度梯度凝胶电泳等,以及这些方法的研究进展。
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