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桃果实采后生理研究及贮藏保鲜技术应用进展

文献类型： 中文期刊

作者： 张晓宇 1 ; 王春生 1 ; 赵桂芳 1 ; 张和 1 ;

作者机构： 1.山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所

关键词： 桃;采后生理;贮藏;保鲜;进展

期刊名称： 中国农学通报

ISSN： 1000-6850

年卷期： 2008 年 24 卷 05 期

页码： 117-120

收录情况： 北大核心

摘要： 综合论述了桃果实在采后成熟衰老过程中发生的生理变化特点和贮藏保鲜技术情况。详细论述了桃果实采后呼吸强度、乙烯变化、酶含量、可溶性固形物含量、酸含量、VC含量变化规律,探讨了桃果实在采前、贮前和采后的贮藏保鲜方法。

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