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关于上海市消费者对生鲜食品安全认知及购买行为的调查与思考

文献类型： 中文期刊

作者： 张莉侠 1 ; 俞美莲 1 ;

作者机构： 1.上海市农科院信息所

期刊名称： 上海农村经济

ISSN： 1671-6485

年卷期： 2008 年 08 期

页码： 28-30

摘要： 民以食为天,食以安为先。食品质量安全问题日益受到人民群众的关注。由于消费者在食品安全上所体现的态度和消费倾向,会对农产品生产者、食品加工及经销企业的行为主体产生深刻的影响。食品安全的管理不仅仅是供应商或政府相关机构的职责,消费者同样扮演着至关重要的角色。因此调查消费者对生鲜食品

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