文献类型： 中文期刊
作者： 吴燕燕 1 ; 邱澄宇 2 ; 李来好 3 ; 林洪 1 ; 陈培基 3 ; 郝淑贤 3 ; 杨贤庆 3 ;
作者机构： 1.中国海洋大学水产学院
2.集美大学生物工程学院
3.中国水产科学研究院南海水产研究所
关键词： 草鱼;肌肉热变性;失水率;巴氏杀菌Vp值;过氧化物酶活性;Ca2+ATPase活性
期刊名称： 水产学报
ISSN： 1000-0615
年卷期： 2005 年 29 卷 01 期
页码： 133-136
收录情况： 北大核心 ; CSCD
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