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拮抗菌Burkholderia contaminans对玫瑰香葡萄采后灰霉病的抗性诱导

文献类型： 中文期刊

作者： 范三红 1 ; 李静 1 ; 施俊凤 2 ;

作者机构： 1.山西大学生命科学学院

2.山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所

关键词： 玫瑰香葡萄;生物防治;抗性诱导

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2016 年 37 卷 02 期

页码： 266-270

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以玫瑰香葡萄为实验试材,研究洋葱霍尔德氏菌(Burkholderia contaminans B-1)对玫瑰香葡萄采后灰霉病的抗性诱导机理,对经拮抗菌处理贮藏后果实的腐烂率及其抗性相关物质进行测定。结果表明:拮抗菌B.contaminans B-1可有效降低玫瑰香葡萄采后腐烂率,与对照相比,果梗腐烂率降低69.58%,果肉腐烂指数降低63.93%。拮抗菌处理对果实苯丙烷代谢途径、活性氧代谢途径和其他抗性相关酶类活性均有影响。与对照相比,B.contaminans B-1处理可提高葡萄果实苯丙氨酸解氨酶(PAL)、过氧化物酶(POD)、超氧化物歧化酶(SOD)和多酚氧化酶(PPO)活性,促进过氧化氢(H_2O_2)含量积累,延缓过氧化氢酶(CAT)活性峰值出现的时间。此外,拮抗菌处理也可以诱导果实病程相关蛋白几丁质酶(CHI)和β-1,3葡聚糖酶(GLU)活性的上升。

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