文献类型： 中文期刊

作者： 冯志宏 ¹ ; 赵迎丽 ¹ ; 闫根柱 ¹ ; 李建华 ¹ ; 王亮 ¹ ; 施俊凤 ¹ ; 王华瑞 ¹ ; 王春生 ¹ ;

作者机构： 1.山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所

关键词： 桃;贮藏;变动气调;品质

期刊名称： 园艺学报

ISSN： 0513-353X

年卷期： 2010 年 37 卷 02 期

页码： 207-212

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 研究了大久保桃在变动气调(Dynamic controlled atmosphere,DCA)、常规气调5%O2+10%CO2(Controlled atmosphere,CA)和普通冷藏(对照)条件下0～1℃贮藏70d及20℃货架3d后果实的生理变化、冷害症状和感官品质。结果表明,与对照相比,DCA和CA贮藏均能有效地减少果实的腐烂和褐变,保持果实硬度,减轻果肉组织伤害,降低果实冷敏感性,提高贮后品质;与CA贮藏相比,DCA处理效果更好。