文献类型： 中文期刊

作者： 杨磊 ¹ ; 徐叶挺 ¹ ; 樊丁宇 ¹ ; 郝庆 ¹ ; 张平 ² ; 卢春生 ¹ ;

作者机构： 1.新疆农业科学院园艺作物研究所/农业部新疆地区果树科学观测实验站

2.新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所

关键词： 枣;果实;相关性;矿质元素

期刊名称： 中国农学通报

ISSN： 1000-6850

年卷期： 2015 年 22 期

页码： 125-129

收录情况： CSCD

摘要： 为研究喀什红枣果实主要营养物质间的相关性,以5年生喀什‘灰枣’和‘骏枣’为对象,测定成熟期果实矿质元素、总糖、总酸和维生素C含量。‘灰枣’和‘骏枣’果实主要矿质元素含量顺序均为:钾>氮>钙>磷>镁>铁>锌>铜>锰>硼。测定的13个营养物质指标中铁、镁、钾、磷、氮、维生素C和总酸7个指标的含量‘骏枣’极显著高于‘灰枣’,钙和总糖2个指标的含量‘骏枣’与‘灰枣’无差异;硼、锌、铜、锰4个指标的含量‘灰枣’较‘骏枣’高,但无显著差异。果实的矿质元素、总糖、总酸和维生素C共13个指标的72组相关性数据中,‘灰枣’72组全部存在相关性,其中35组具有显著相关性;‘骏枣’有71组数据存在相关性,其中30组具有显著相关性。喀什‘灰枣’和‘骏枣’果实中矿质元素、总糖、总酸和维生素C等因子之间是既有协同作用,又有相互抑制,果实品质形成是各营养物质协同调控的结果。