文献类型： 中文期刊

作者： 吴妙鸿 ¹ ; 邱珊莲 ¹ ; 林宝妹 ¹ ; 张帅 ¹ ; 洪佳敏 ¹ ; 郑开斌 ² ;

作者机构： 1.福建省农业科学院亚热带农业研究所

2.福建省农业科学院科技服务处

关键词： 番石榴;叶;幼果;清除自由基;α-葡萄糖苷酶抑制;酚类

期刊名称： 热带亚热带植物学报

ISSN： 1005-3395

年卷期： 2021 年 006 期

页码： 694-702

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为提高番石榴（Psidium guajava）副产物的综合利用率,测定了‘珍珠’、‘水蜜’、‘红宝石’和‘西瓜’4个品种叶和幼果提取物中的酚类与黄酮含量,并分析了其与清除DPPH·、ABTS+、HO·自由基能力和α-葡萄糖苷酶抑制活性的相关性,并用超高效液相色谱-串联质谱法（UPLC-MS/MS）分析了提取物的酚类成分。结果表明,4个番石榴品种叶的酚类和黄酮含量、清除自由基能力、α-葡萄糖苷酶抑制活性均显著高于幼果,‘珍珠’叶的酚类含量最高,生物活性最强。酚类、黄酮含量与清除自由基能力呈极显著正相关（P<0.01）,与α-葡萄糖苷酶抑制活性呈显著正相关（P<0.05）。UPLC-MS/MS鉴定结果表明,4个品种叶酚类含量较高的均为槲皮素-3-O-葡萄糖苷、金丝桃苷、鞣花酸和杨梅苷,除鞣花酸外大部分存在于叶的酚类成分也存在于幼果中,且含量显著高于幼果。因此,4个品种中,‘珍珠’叶是开发天然抗氧化剂和α-葡萄糖苷酶抑制剂的优良资源。