文献类型： 中文期刊
作者： 段金博 1 ; 冯晓元 2 ; 李文生 2 ; 黄宇 3 ;
作者机构： 1.中国农业大学农学与生物技术学院
2.北京市农林科学院林业果树研究所
3.中国农业出版社
关键词： 蟠桃;采收期;贮藏品质;生理特性
期刊名称： 中国农学通报
ISSN： 1000-6850
年卷期： 2006 年 22 卷 05 期
页码： 312-315
摘要： 对3个不同采收期的瑞蟠四号桃进行冷藏,通过测定果实颜色、大小、硬度、可溶性固形物、可滴定酸、褐变指数等理化指标,以探索适宜蟠桃长期贮藏保鲜的采收期。结果表明,3个采收期桃的硬度、可溶性固形物、可滴定酸含量在贮藏过程中变化趋势相同,没有显著差异;瑞蟠四号桃在采收期2[硬度,(4.4±0.3)kg/cm2;可溶性固形物,(9.9±0.8)%;可滴定酸,0.1366%左右]采收有较好的果实品质,可贮藏长达2个月以上。
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