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贵州省辣椒产业加工现状及发展建议

文献类型： 中文期刊

作者： 陆敏 1 ; 佟硕秋 2 ; 蓬桂华 1 ; 周敏 3 ; 吴拥军 2 ;

作者机构： 1.贵州省农业科学院辣椒研究所

2.贵州大学生命科学学院

3.贵州惠水县发展和改革局

关键词： 贵州;辣椒;加工;发展;建议

期刊名称： 中国酿造

ISSN：

年卷期： 2021 年 009 期

页码： 221-224

摘要： 贵州作为我国最早种植辣椒的食辣大省,2020年辣椒生产及销售规模已达全国第一。依靠"香辣协调·品味温醇"的独特品质和依托全国食辣文化的发展潮流,近年来,贵州辣椒加工产业发展势头迅猛。该文从贵州辣椒加工业的发展现状即辣椒企业及优势产品的分布、产值情况等分析当前辣椒加工业存在的主要问题,旨在为推动辣椒加工业高质量发展提供建议参考。

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[3]基于加工产业专利知识图谱分析的贵州食用菌加工建议. 王培,欧娟. 2024

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