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茂谷橘橙中类胡萝卜素含量的研究

文献类型： 中文期刊

作者： 高慧颖 1 ; 王琦 1 ; 陈源 1 ; 谢鸿根 1 ; 赖呈纯 1 ; 余亚白 1 ;

作者机构： 1.福建省农业科学院农业工程研究所

关键词： 茂谷橘橙;类胡萝卜素;含量

期刊名称： 福建农业学报

ISSN： 1008-0384

年卷期： 2010 年 25 卷 02 期

页码： 75-78

摘要： 研究了提取溶剂、提取次数对茂谷橘橙果皮中类胡萝卜素提取效果的影响,并比较了茂谷橘橙和其他6个柑橘品种之间的类胡萝卜素含量差异。结果表明,柑橘果皮中类胡萝卜素的最佳提取工艺为浸提溶剂石油醚∶丙酮(1∶1,v/v),提取次数为3次,测定波长为该品种的最大吸收峰值。茂谷橘橙果皮中类胡萝卜素含量为(68.09±0.29)mg·kg-1,极显著高于其他6个柑橘品种,是最低(新骑士橙)的6.37倍,是平均的2.81倍。果肉中的类胡萝卜素含量为(4.49±0.03)mg·kg-1.FW,也极显著高于其他6个柑橘品种,是最低葡萄柚的9.55倍,是平均的2.27倍。

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