文献类型： 中文期刊
作者： 滕瑜 1 ; 王彩理 1 ;
作者机构： 1.中国水产科学研究院黄海水产研究所
期刊名称： 科学养鱼
ISSN： 1004-843X
年卷期： 2012 年 02 期
页码： 81-82
收录情况： 北大核心
摘要： 质量安全管理体系体现的是"从养殖到餐桌"的整体概念,一种有机地组织起来的、对食品链中多个环节进行控制的预防性方法,可以有效地增进食品质量与安全。国家食品管理体系的目标是:①减少食源性疾病,保护公众健康;②防范不卫生的、有害健康的、误导的或假冒的食品,以保护消费者权益;③通过建立一个完全依照规则的国际或国内食品贸易体系,保持消费者对食品管理体系的信心,从而促进经
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