文献类型： 中文期刊
作者： 吴蔚 1 ;
作者机构： 1.北京市农林科学院蔬菜研究中心
期刊名称： 农村实用科技信息
ISSN：
年卷期： 1997 年 10 期
页码： 11
摘要： 苜蓿为豆科多年生草本植物,又称紫花苜蓿。其种子肾形,黄褐色,千粒重约3克.苜蓿芽为紫花苜蓿培育出的一种芽用蔬菜,清香爽脆,营养丰富,含热量低,长期食用可助消化吸收,防高血压、高胆固醇及抗癌,是一种极有推广价值的保健蔬菜。一、苜蓿芽培育方法1.培养材料苜蓿芽的培育对容器要求不严格,塑料盘、铁盘、塑料篮等均可,国外多用专门的催芽器或健康培育箱。选用淡黄褐色的新种子,以保证较高的
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