文献类型： 中文期刊

作者： 黄伟 ¹ ; 王宁 ¹ ; 张苗苗 ¹ ; 詹发强 ¹ ; 王苏玲 ¹ ; 秦新政 ¹ ; 张丽娟 ¹ ; 王玮 ¹ ;

作者机构： 1.新疆维吾尔自治区农业科学院微生物研究所新疆特殊环境微生物实验室

关键词： 细黄链霉菌;挥发性物质;葡萄灰霉病;苯乙酮

期刊名称： 食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2025 年 46 卷 020 期

页码： 172-181

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 灰霉病是一种严重危害葡萄采后品质的病害,为了明确拮抗放线菌A89的挥发性物质及其单体化合物对葡萄灰霉病的抑菌效果.本研究首先以形态学、生理生化和分子生物学方法对菌株A89进行鉴定,然后采用顶空固相微萃取和气相色谱-串联质谱法检测分析其挥发性物质,以纯品验证并确定有效抑菌成分;使用塑料盒分析A89产生的挥发性物质对红地球葡萄采后灰霉病的抑制效果.4株放线菌中A89对B.cinerea的抑制率最高,达100%;菌株A89为细黄链霉菌(Streptomyces microflavus),从生长至14 d的细黄链霉菌中共检测出77个挥发性物质,其中主要组分为12-甲基十三烷酸甲酯、棕榈酸甲酯、十五烷酸甲醚、十七烷、2,2,4-三甲基-1,3-戊二醇二异丁酸酯等,分别占挥发性物质总量的18.59%、9.7%、5.45%、4.64%和4.57%.体外条件下,壬醛和2-乙基己醇的抑菌效果最佳,对灰葡萄孢的最低抑制浓度(Minimum Inhibitory Concentration,MIC)为7.81 μL/L;体内条件下,熏蒸10d后处理组中表现最佳的125 μL/L苯乙酮处理组,能够完全抑制葡萄灰霉病的发生.其次为A89挥发性物质和500 μL/L 2,5-二甲基吡嗪,果实的病斑直径分别降低了 74.11%和76.70%(P<0.05).细黄链霉菌A89挥发性物质及其单体化合物苯乙酮对葡萄灰霉病抑菌效果较好,在葡萄采后灰霉病的防治方面具有很大的潜力.