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黄花梨及其绿皮芽变绿黄花梨果实木质素、总酚含量及相关酶活性差异分析

文献类型： 中文期刊

作者： 任丹丹 1 ; 张普娟 2 ; 吕照清 2 ; 李浩男 2 ; 乔玉山 3 ;

作者机构： 1.南京农业大学园艺学院;江苏省农业科学院果树研究所

2.;南京农业大学园艺学院;江苏省农业科学院果树研究所

3.;南京农业大学园艺学院;江苏省农业科学院果树研究所;

关键词： 黄花梨;绿黄花梨;木质素;酚类;酶活性

期刊名称： 江苏农业学报

ISSN： 1000-4440

年卷期： 2017 年 06 期

页码： 1364-1371

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为了探索黄花梨及其绿皮芽变绿黄花梨在盛花后6~10周(WAFB)果皮色泽差异的原因,本研究测定了黄花梨和绿黄花梨果皮果肉的木质素、总酚类含量及其POD、PPO、PAL、4CL和CAD活性。结果表明:黄花梨和绿黄花梨在8 WAFB时果皮色泽出现差异,且褐色逐渐加深;在6~10 WAFB时黄花梨和绿黄花梨果皮果肉的木质素含量变化趋势一致、不断上升,且黄花梨高于绿黄花梨;黄花梨和绿黄花梨果皮果肉的总酚类含量变化趋势相似,均表现为先降低后升高再降低的特点,且黄花梨总体上高于绿黄花梨;黄花梨果皮POD、PAL、4CL和CAD活性均高于绿黄花梨,而PPO活性与绿黄花梨接近。黄花梨和绿黄花梨果皮的木质素和总酚类含量变化趋势,与出现色泽差异的步调基本一致,推测木质素等酚类参与了褐色果皮的形成。

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