您好，欢迎访问中国水产科学研究院 机构知识库！
中国水产科学研究院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

鱼油微囊化工艺及其特性研究

文献类型： 中文期刊

作者： 刘庆慧 1 ; 王维杰 1 ; 江尧森 1 ;

作者机构： 1.中国水产科学研究院黄海水产研究所

关键词： 鱼油;微囊;喷雾干燥;HLB值;粘度

期刊名称： 海洋水产研究

ISSN： 1000-7075

年卷期： 1997 年 01 期

页码： 106-111

摘要： 研究了鱼油微囊工艺及特性，采用喷雾干燥法进行鱼油微囊化研究。混合表面活性剂最适HLB值为7．5。乳液粘度影响乳液稳定性及喷雾干燥效果。固形物含量与乳液粘度有关。筛选出最适壁材是阿拉伯胶、鼓甲基纤维素、蛋白粉。微囊鱼油具有良好的稳定性。微囊工艺改善了鱼油的风味。

  • 相关文献

[1]喷雾干燥法制备南极磷虾油微囊处方和工艺研究. 侯钦帅,刘小芳,张学超,祝春英,苗钧魁,高华,冷凯良. 2018

[2]壳聚糖-海藻酸盐复合微囊疫苗的制备及其对斜带石斑鱼的口服免疫效果. 任燕,张小江,陶家发,李宁求,石存斌,吴淑勤. 2015

[3]κ-卡拉胶与刺槐豆胶复配胶的流变学特性研究. 陈璐,王兴娜,李文芳,金青,缪锦来. 2016

[4]用豆油代替鱼油对虹鳟生长、非特异性免疫和组织酶活性的影响. 徐奇友,许红,李婵,杨萍,王常安. 2009

[5]利用罗非鱼内脏提取鱼油及其品质控制. 周婉君,岑剑伟,吴燕燕,郝淑贤,李来好,杨贤庆,石红. 2011

[6]鱼油添加量对眼斑拟石首鱼生长、脂肪代谢与血液生理的影响. 徐良,闻海波,孙光兴,马学艳,金武,华丹,顾若波,徐跑. 2020

[7]服用多烯鱼油对母乳中DHA含量的动态研究. 冷凯良,李晓川,李兆新,付平,何怡峰. 2000

[8]南极磷虾油改善虾青素生物利用度的研究. 刘小芳,刘建志,唐一新,孙伟红,张辉珍,冷凯良. 2021

[9]几种鱼油的脂肪酸组成及贮藏期间的变化. 刘庆慧,高淳仁. 1998

[10]南极磷虾油对小鼠肠黏膜屏障的保护作用及机制. 郝仪铭,杨玉红,刘小芳,吴昊,王保珍,杜磊. 2021

[11]化学发光法评估鱼油的氧化. 刘庆慧. 1997

[12]豆油替代鱼油对圆斑星鲽幼鱼生长和肌肉脂肪酸的影响. 郑建明,赵捷杰,陈四清,常青,严俊丽,朱之发,刘长琳,胡建成. 2019

[13]几种营养源的附加对圆口铜鱼(Coreius guichenoti)亲鱼生长与性腺发育的影响. 吴兴兵,杨德国,杨少荣,朱永久,胡文静,朱挺兵,李学梅,孟子豪,何勇凤. 2023

[14]酶法提取鲟鱼油工艺的研究. 郝淑贤,石红,李来好,杨贤庆,岑剑伟,周婉君. 2009

[15]我国原料鱼油质量现状分析与标准修订. 陈京美,刘小芳,苗钧魁,王松,高华,江洲,冷凯良. 2016

[16]喷雾干燥微胶囊化罗非鱼油的研究. 黄卉,李来好,杨贤庆,吴燕燕,周婉君,郝淑贤. 2009

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：中国水产科学研究院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台