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文献类型：中文期刊

作者：邬龄盛 ¹ ;

作者机构： 1.福建省农业科学院茶叶研究所

关键词：红茶;品质;异变;修复;建议

期刊名称：广东茶业

ISSN： 1672-7398

年卷期： 2017 年 Z1 期

页码： 32-33

摘要：本文立足于红茶品质风格、红茶特性及品质异变等因素下,结合自身研究结果,系统提出红茶品质异变修复建议:黄芽种茶树品种中火进行品质修复、紫芽种茶树品种中高火进行品质修复、白毫绿芽种茶树品种中低火进行品质修复。

[1]加工工艺对红茶主要生化品质的影响研究进展. 王贵芳,陈荣冰. 2008

[2]九龙袍茶树品种不同超干发酵条件红茶品质特征探讨. 邬龄盛,陈泉宾,王秀萍. 2020

[3]我国红茶品质化学的研究. 林郑和. 2006

[4]福建省2020-2021年番木瓜冻害调查分析. 熊月明,许玲,黄雄峰. 2021

[5]水生观赏植物及其景观营造初探. 魏云华,林魁,张燕青. 2012

[6]水化氯铝酸钙与传统钝化剂降低土壤镉生态及健康风险的对比研究. 陈晓晨,黄艺佳,赵桐,张福祥,赵琦,陈禹西,张剑宇,张旭钏,肖艳春,杨桂芳. 2022

[7]“岳山红”冷泡饮用法探研. 朱海燕,王秀萍,陈宪智. 2015

[8]福建省乌龙茶、红茶中部分农药残留及日摄入量评估. 林虬,张居德,苏德森,姚清华,颜孙安. 2013

[9]鲜叶原料及加工方法对水仙有机红茶品质的影响初报. 陈金土,邓冰斌,周世须,王秀萍. 2019

[10]丹桂品种红茶加工过程主要生化成分的变化. 游小妹,陈常颂,钟秋生,陶湘辉,王贵芳,陈荣冰. 2010

[11]紫牡丹红茶超干发酵生化机理浅析. 邬龄盛,陈泉宾. 2021

[12]福建寿宁高山红茶矿质元素和稀土元素特征分析. 徐梦婷,邵淑贤,魏明秀,陈强,陈静,陈晓岚,林馨颖,罗钦,叶乃兴. 2023

[13]茗科1号品种加工红茶工艺概述. 王幼萍,陈志辉. 2012

[14]浅析红茶加工技术和品质常见的缺陷及成因. 游小妹. 2017

[15]金观音红茶品质特征与加工工艺对策. 邬龄盛. 2011

[16]低温复式加工技术对红茶香气的影响. 陈泉宾,张应根,邬龄盛,王秀萍,王振康. 2016

[17]黄化茶树新品种‘茗冠’多茶类品质差异分析. 游小妹,韩奥迪,李鑫磊,孔祥瑞,钟思彤,郭玉琼,单睿阳,陈常颂. 2023

[18]脂化型红茶焙火修复关键技术探讨. 邬龄盛,陈泉宾,王秀萍. 2018

[19]花香型红茶与传统红茶的区别. 游小妹. 2016

[20]万州不同种植区域川中小叶种红茶滋味品质分析. 李翔,许彦,冯婷婷,俞滢,胡琳玲,付勋,张艳,杨如兴,张小萍,张磊,聂青玉,何小丽,彭耀仙. 2024