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不同采收期对芒果常温贮藏品质的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 弓德强 1 ; 谷会 1 ; 张鲁斌 1 ; 王松标 1 ; 詹儒林 1 ;

作者机构： 1.中国热带农业科学院南亚热带作物研究所/海南省热带园艺产品采后生理与保鲜重点实验室

关键词： 芒果;采收期;常温贮藏;采后品质

期刊名称： 中国农学通报

ISSN： 1000-6850

年卷期： 2012 年 28 卷 13 期

页码： 200-203

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为了对芒果的科学合理采收提供理论依据,以‘红芒6号’芒果为试验材料,探讨了不同采收期对芒果常温贮藏品质的影响,着重考察芒果常温贮藏过程中失重率、病果率、硬度、维生素C(Vc)、可溶性固形物(TSS)和可滴定酸(TA)含量及固酸比的变化。结果表明,过早采收的芒果,其TA和Vc含量较适时采收的要高,而TSS含量和固酸比则较低;过晚采收的芒果,其失重率和病果率高,果实软化快。笔者提出了‘红芒6号’芒果最佳的采收期是盛花期后120天,适宜采收的生理指标是TSS和TA的质量分数分别为6.40%和0.85%。

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