文献类型： 中文期刊
作者： 王帅 1 ; 陈贺 1 ; 赵艳坤 1 ; 王富兰 1 ;
作者机构： 1.新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
关键词： 生鲜乳;嗜冷菌;需氧芽孢总数;嗜热需氧芽孢数
期刊名称： 新疆畜牧业
ISSN： 1003-4889
年卷期： 2022 年 37 卷 004 期
页码： 22-25,29
摘要： 采集我国生鲜乳主产省市内蒙古、黑龙江、山东、上海、河北四种规模类型的牧场生鲜乳样品,全年共计471份.研究结果显示42.68%的样品中嗜冷菌含量在104~106 CFU/mL,42.68%的样品中需氧芽孢总数≤10个/mL,77.71%的样品中嗜热需氧芽孢数≤10个.调查研究生鲜乳中的嗜冷菌数、需氧芽孢总数、嗜热需氧芽孢总数,对控制有害微生物的危害、提高生鲜乳安全性提供理论依据.
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