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理化因子对杂色鲍血蓝蛋白酚氧化酶活性影响的研究

文献类型： 中文期刊

作者： 彭文 1 ; 姜敬哲 1 ; 王江勇 1 ; 丁雪娟 2 ;

作者机构： 1.中国水产科学研究院南海水产研究所

2.华南师范大学生命科学学院

关键词： 理化因子;杂色鲍;血蓝蛋白;酚氧化酶活性

期刊名称： 南方水产

ISSN： 1673-2227

年卷期： 2010 年 6 卷 02 期

页码： 1-6

摘要： 以邻苯二酚为底物研究部分理化因子对杂色鲍(Haliotis diversicolor)血蓝蛋白酚氧化酶活性的影响。结果表明,血蓝蛋白酚氧化酶活性最适温度34℃、最适pH6.4;铜离子(Cu2+)能极其显著增强血蓝蛋白的酚氧化酶活性,增强率为264%,而乙二胺四乙酸二钠(EDTA)、镁离子(Mg2+)和锌离子(Zn2+)则能极其显著地抑制其活性,EDTA的抑制效率最高,抑制率为52.8%,Mg2+和Zn2+的抑制率分别为27.8%和25%。钙离子(Ca2+)对血蓝蛋白酚氧化酶活性影响不显著。

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