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壳聚糖基碳量子点的制备、表征及其对过氧化氢的荧光检测研究

文献类型： 中文期刊

作者： 满华盛 1 ; 吕霞敏 1 ; 黄建颖 1 ;

作者机构： 1.浙江工商大学食品与生物工程学院/浙江省食品安全重点实验室

关键词： 壳聚糖;碳量子点;制备;表征;过氧化氢;荧光检测

期刊名称： 核农学报

ISSN：

年卷期： 2021 年 005 期

页码： 1147-1153

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为制备可用于分析过氧化氢（H2O2）的荧光传感器,本研究利用壳聚糖与DL-酒石酸为反应前体,水热处理制备了新型氮掺碳量子点（CDs）,能够高效、简便地检测食品中的H2O2含量;并采用透射电镜（TEM）,以及傅里叶变换红外光谱（FTIR）等方法进行分析表征。结果表明,CDs的荧光量子产率约为5.22%,粒径约为20 nm,而且具有石墨烯结构,其表面也含有较丰富的羟基、氨基和羧基等功能性官能团。此外,Fe3+可以猝灭CDs溶液的荧光,而Fe2+几乎不影响;按照CDs与Fe3+混合后荧光几乎消失时的浓度配比,将Fe3+替换成同等浓度Fe2+再分别加入不同浓度的H2O2,快速混均后测量其在320 nm激发光下的荧光发射图谱,绘制标准曲线,H2O2浓度在0～60μmol·L-1内线性关系良好,相关系数R2约为0.990 0,检测限约为0.65μmol·L-1。本研究结果为快速检测食品中的H2O2提供了一定的理论依据。

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