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栀子黄色素提取、精制及药理活性的研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 汤丽琴 1 ; 刘昊澄 1 ; 温靖 1 ; 徐玉娟 1 ; 李俊 1 ;

作者机构： 1.广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所

关键词： 栀子黄色素;类胡萝卜素;提取;精制;药理活性

期刊名称： 食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2022 年 43 卷 015 期

页码： 428-435

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 栀子是一种药食两用的植物资源,栀子黄色素是从栀子果实中分离出的活性成分,属于天然水溶性类胡萝卜素.研究表明,栀子黄色素具有抗氧化、抗肿瘤、抗抑郁、抗炎以及降血糖降血压等多种活性功能.因此,在食品及医药等领域极具开发潜力.但目前有关栀子黄色素药理活性的研究还不够系统,有必要对其进行详细分析与总结.本文简要综述了栀子黄色素的提取及精制方法,如传统溶剂浸提法、超声波提取法、柱层析法和膜分离法等,并在此基础上针对栀子黄色素的药理活性进行了系统的论述,总结了其治疗疾病的机制,以期为栀子黄色素的深入研究与应用提供理论指导.

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