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紫外诱变选育高产蛋白酶枯草芽孢杆菌

文献类型： 中文期刊

作者： 牛春华 1 ; 高岩 2 ; 李玉秋 1 ; 王成业 2 ; 王景会 1 ;

作者机构： 1.吉林省农业科学院农产品加工研究中心

2.吉林农业大学食品科学与工程学院

关键词： 紫外诱变;枯草芽孢杆菌;蛋白酶

期刊名称： 中国酿造

ISSN： 0254-5071

年卷期： 2011 年 30 卷 12 期

页码： 67-69

收录情况： 北大核心

摘要： 紫外线辐射是目前最为广泛的物理诱变因子之一,其引起菌体DNA结构变化的形式很多,如DNA链的断裂、碱基的破坏等,但最主要的作用是使同链DNA的相邻嘧啶间形成胸腺嘧啶二聚体,阻碍碱基间的正常配对,从而引起微生物突变或死亡。以实验室保存的枯草芽孢杆菌为出发菌株,利用紫外诱变的方法,以获取可高效发酵生产蛋白酶的突变株。通过大量筛选及连续传代实验,确定了一株突变性状能稳定遗传的突变株,其蛋白酶产量较出发菌株有大幅度提高。

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