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茶叶中茶多酚检测方法研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 王丽丽 1 ; 陈键 1 ; 宋振硕 1 ; 杨军国 1 ; 陈林 1 ;

作者机构： 1.福建省农业科学院茶叶研究所

关键词： 茶多酚;儿茶素;高效液相色谱法

期刊名称： 茶叶科学技术

ISSN： 1007-4872

年卷期： 2013 年 04 期

页码： 10-16

摘要： 对茶叶主要活性成分茶多酚的检测方法进行了综述,介绍了茶多酚总量测定方法分光光度法、近红外光谱法、电化学分析方法,以及茶多酚组分测定方法色谱法、毛细管电泳法,重点介绍了应用最广的儿茶素检测方法高效液相色谱法,对其样品前处理及色谱条件进行了详细分析,以期为茶多酚检测方法学进一步发展提供理论依据。

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