文献类型： 中文期刊
作者： 李艳丽 1 ; 许少春 1 ; 许尧兴 1 ;
作者机构： 1.浙江省农业科学院植物保护与微生物研究所
关键词： 米曲霉;中性蛋白酶;定向筛选;酶系分析
期刊名称： 生物技术
ISSN： 1004-311X
年卷期： 2007 年 17 卷 01 期
页码： 20-23
收录情况： CSCD
摘要： 目的:满足水产中对中性蛋白酶的需求。方法:以实验室保藏的米曲霉ZW为出发菌株,经Co60定向诱变,通过透明圈法初筛、摇瓶发酵复筛,筛选中性蛋白酶活力高的菌株,并对其进行产酶酶系分析。结果:筛选到的米曲霉ZW-06产中性蛋白酶酶活可达15000U/g干曲,比诱变前酶活提高了74%,是目前国内报道的固体发酵产中性蛋白酶活力最高的菌株;经过10代传代之后,酶活力仍保持稳定。通过对米曲霉ZW-06进行产酶酶系分析,发现发酵产物中除了有较高的中性蛋白酶酶活,还有较高的木聚糖酶和酸性纤维素酶酶活,酶活分别达到49879U/g干曲和21099U/g干曲。结论:米曲霉ZW-06在饲料工业中有很大
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