文献类型： 中文期刊

作者： 金鑫 ¹ ; 张立春 ² ; 任春宇 ¹ ; 李赵志 ¹ ; 曹阳 ² ; 严昌国 ¹ ; 金海国 ² ;

作者机构： 1.延边大学农学院

2.吉林省农业科学院畜牧分院

关键词： 延边黄牛;CAPN3;肉质性状;黄色度;PCR-SSCP

期刊名称： 中国畜牧兽医

ISSN： 1671-7236

年卷期： 2010 年 37 卷 05 期

页码： 115-118

收录情况： 北大核心

摘要： Calpain3(CAPN3)在肌肉组织中特异表达,其多态位点与畜禽诸多生产性状相关。本研究采用PCR-SSCP方法,设计2对基因特异性引物CAPN3-1、CAPN3-3,对96头延边黄牛CAPN3基因进行了SNPs检测,并将其与部分肉质性状进行了方差分析。试验结果显示,分别在CAPN3基因54982bp处发现A→G突变,56094bp处发现G→A突变。方差分析结果表明,2个位点中各个基因型与肉质嫩度、蒸煮损失均无显著相关性,CAPN3-3片段BB基因型仅在第3天时的pH显著高于AA纯合型个体(P<0.05)。2个位点与肉质色度方差分析结果显示,2个位点中各个基因型黄色度呈显著相关(P<0.05),与肉色中其他色度无相关性。CAPN3-1位点处,BB基因型较AA、AB基因型具有更高的黄色度值,此规律并不随时间的延续而改变,而在CAPN3-3位点处则无此规律。