文献类型： 中文期刊

作者： 白云峰 ¹ ; 陆昌华 ¹ ; 李秉柏 ¹ ; 谢菊芳 ² ; 王立方 ¹ ; 胡肄农 ¹ ; 薛启奎 ³ ; 孙希民 ⁴ ;

作者机构： 1.江苏省农业科学院农业资源与环境研究所

2.西南大学工学院

3.南京天环食品(集团)有限公司

4.山东民和牧业有限公司

关键词： 畜禽产品;数字化;监控

期刊名称： 江苏农业学报

ISSN： 1000-4440

年卷期： 2007 年 23 卷 04 期

页码： 340-345

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 畜禽产品数字化安全监控体系,是在畜禽高度集约化生产方式下,实施由畜禽养殖至终端产品的所谓"农场到餐桌"的全程质量控制。在比较世界发达国家畜禽产品数字化安全监控体系的的基础上,建立了以二维条码塑料耳标为标识物的猪肉溯源数字系统和以批次记录鸡肉可追溯电子文档管理系统,将这两个系统分别在南京天环集团和山东民和牧业有限公司实施、验证。