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中国茶叶安全现状及产地溯源技术研究

文献类型： 中文期刊

作者： 刘艳芳 1 ; 王胜鹏 2 ;

作者机构： 1.湖北省科技信息研究院

2.湖北省农业科学院果树茶叶研究所

关键词： 茶叶;安全;追溯

期刊名称： 湖北农业科学

ISSN： 0439-8114

年卷期： 2014 年 53 卷 24 期

页码： 5913-5915+5930

收录情况： 北大核心

摘要： 中国茶叶产量居世界第一,但茶叶安全问题较为突出,例如农药残留、重金属和微生物超标及非茶异物等方面。为对茶叶质量进行有效监管和科学追溯,重点介绍了5种食品产地追溯技术,即RFID技术、电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)、有机成分指纹分析技术、电子鼻技术和近红外光谱,这些技术为有效地规范茶叶市场和保障茶叶品质起到了至关重要的作用。

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