作者其他论文 更多>>

• β-乳球蛋白-多酚纳米颗粒稳定的百香果籽油Pickering乳液及其性质

  作者：姜婷婷;郑丽丽;艾斌凌;杨旸;郑晓燕;王申宛;校导;杨劲松;盛占武

  关键词：Pickering乳液;β-乳球蛋白;多酚;百香果籽油;抗氧化活性;消化性

• 臭氧预处理与月桂酸复合改性对香蕉淀粉结构和性质的影响

  作者：从小飞;郑丽丽;郑晓燕;校导;艾斌凌;杨旸;盛占武;杨劲松

  关键词：臭氧;香蕉淀粉;月桂酸

• 等离子体协同白藜芦醇改性香蕉淀粉及其性质

  作者：孙颖;郑丽丽;郑晓燕;杨旸;校导;艾斌凌;张正科;盛占武

  关键词：香蕉淀粉;介质阻挡放电等离子体;白藜芦醇

• 蛋白质-多酚-淀粉三元体系的相互作用及其对各组分功能影响的研究进展

  作者：田子昂;郑丽丽;艾斌凌;杨旸;郑晓燕;校导;王申宛;盛占武

  关键词：蛋白质;多酚;淀粉;三元体系;应用

• β-乳球蛋白多酚三配体复合物纳米颗粒的制备与表征

  作者：姬雨雪;郑丽丽;杨旸;钟爽;艾斌凌;郑晓燕;校导;盛占武

  关键词：纳米颗粒;β-乳球蛋白;多酚;乳化-蒸发;粒径

• 色氨酸抑制体外模型中晚期糖基化终末产物形成机理

  作者：刘炜妍;郑晓燕;杨旸;郑丽丽;艾斌凌;钟爽;校导;盛占武;张伟敏

  关键词：晚期糖基化终末产物;色氨酸;色氨酸-丙酮醛加合产物;Nε-羧甲基赖氨酸;Nε-羧乙基赖氨酸

• 淀粉样纤维-阿魏酸水凝胶的制备及其性质

  作者：佘明汉;郑丽丽;艾斌凌;杨旸;郑晓燕;校导;蒋志国;盛占武

  关键词：淀粉样纤维;阿魏酸;自组装;水凝胶;负载率;稳定性