湖北省农业科学院机构知识库

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文献类型：中文期刊

作者：李传忠 ¹ ; 谭丛珍 ¹ ; 来祖庆 ¹ ; 蔡鸿林 ¹ ;

作者机构： 1.湖北省农业科学院果茶蚕桑研究所

关键词：茶;水仙春毫;工艺;改进

期刊名称：湖北农业科学

ISSN： 0439-8114

年卷期： 2001 年 06 期

页码： 64-65

收录情况：北大核心 ; CSCD

摘要：水仙春毫是一只高档商品茶 ,为了进一步提高质量、增大品牌效应 ,我们对水仙春毫加工工艺进行了改进。改进后的工艺定型为 :杀青———揉捻———二青———整形———提香———足干。品质风格定型为 :紧细圆直显毫 ,色泽翠绿 ,清香持久 ,滋味鲜爽回甘 ,汤色嫩绿明亮 ,叶底绿亮匀齐

[1]水仙春毫加工工艺的改造. 李传忠,谭从珍,来祖庆,蔡鸿林. 2001

[2]板栗仁辐照冷杀菌技术研究. 熊光权,叶丽秀,周明. 2006

[3]对现有某辐照装置安全性能的分析及改进. 邱建辉,周国全,陈玉霞. 2010

[4]基于酸碱滴定法的土壤中碳酸氢根测定方法改进. 操凤,崔文文,姚晶晶,王明锐,路磊,王爱华,张惠贤. 2023

[5]基于挥发性风味成分的湖北绿茶产地判别. 王雪萍,郑鹏程,高士伟,叶飞,王胜鹏. 2021

[6]不同产区绿茶氨基酸及矿物元素分析评价. 王雪萍,高士伟,郑鹏程,叶飞,王胜鹏,龚自明. 2020

[7]基于茶蛋白质组学数据分析植物亚细胞定位预测软件的应用. 刘艳丽,周媛,曹丹,马林龙,龚自明,金孝芳. 2020

[8]不同嫩度茶鲜叶原料稀土元素含量的变化. 王雪萍,龚自明,高士伟,郑鹏程,叶飞,滕靖,王胜鹏,郑琳,刘盼盼. 2016

[9]不同品种茶鲜叶稀土含量研究. 王雪萍,龚自明. 2019

[10]不同鲜叶嫩度名优绿茶氨基酸组分差异分析. 王雪萍,滕靖,郑琳,刘盼盼,桂安辉,冯琳,龚自明. 2019

[11]鄂茶5号全国茶树品种区域试验总结报告. 闵彩云,贾尚智,杨小林,陈勋,金孝芳,石亚亚. 2011

[12]茶类胡萝卜素研究进展. 冯琳,龚自明,郑鹏程,刘盼盼,刘艳丽. 2018

[13]桑叶茶研究进展与展望. 廖友新. 2023

[14]茶园主要害虫微生物防治研究现状与展望. 王蓓蓓,曹春霞,郑娇莉,黄大野,龚艳. 2023

[15]籽粒苋降糖保健食品生产技术研究. 曾汉庭,王俊,陈明利,林若泰. 2009

[16]鲟鱼及鸡软骨粉咀嚼片制备工艺研究. 张扬星,汪兰,熊光权,李飞,黄镭,王俊. 2020

[17]莲藕湿蜜饯的工艺研究. 关健,陈希,陈学玲,薛淑静,何建军,梅新. 2012

[18]新型无铜皮蛋生产工艺研究. 杜金平,梁振华,汪兰,徐小娟,吴艳,孙静,李清选,崔新卫. 2013

[19]猪肉发酵香肠发酵工艺探讨. 李新,汪兰,吴文锦,熊光权,丁安子,廖涛,鉏晓艳,程薇. 2014

[20]正交试验优化猪肉脯感官品质. 鲁耀彬,张芸,吴文锦,熊光权,乔宇,廖李,李新,汪兰. 2012