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蜂蜜的抑菌作用及机理研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 吴雪芹 1 ; 张锦华 1 ; 袁扬 1 ; 王胤晨 1 ; 余波 1 ; 刘讯 1 ;

作者机构： 1.贵州省农业科学院畜牧兽医研究所;贵州师范学院

关键词： 蜂蜜;乳酸杆菌;双歧杆菌;抑菌作用;抑菌机理

期刊名称： 贵州畜牧兽医

ISSN： 1007-1474

年卷期： 2019 年 06 期

页码： 57-60

摘要： 文章对蜂蜜中所含的抑菌物质、抑菌作用及机理的相关研究情况进行了概述,为蜂蜜产品的广泛应用和深入研究提供科学基础。

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