文献类型： 中文期刊

作者： 顾俊荣 ¹ ; 张丽 ² ; 刘腾飞 ¹ ; 杨代凤 ¹ ; 邓金花 ¹ ; 陆皓茜 ¹ ; 钱辉 ¹ ; 董明辉 ¹ ;

作者机构： 1.江苏太湖地区农业科学研究所

2.苏州市职业大学

关键词： 茶果间作;碧螺春茶叶;矿质营养元素;茶多酚;生物碱;儿茶素

期刊名称： 江苏农业科学

ISSN： 1002-1302

年卷期： 2015 年 43 卷 12 期

页码： 325-328

收录情况： 北大核心

摘要： 苏州洞庭碧螺春茶园是我国著名的茶果间作区,为研究不同茶果间作模式对茶叶品质的影响,以不同茶果间作茶园茶叶为材料,采用原子吸收光谱法和高效液相色谱法,研究茶叶中矿质营养元素和茶多酚等有效成分的差异。结果发现,茶果间作促进茶叶中铁(Fe)、铜(Cu)、镁(Mg)、锌(Zn)、钾(K)、纳(Na)等矿质元素的累积,降低了茶鲜叶可可碱和咖啡碱含量,提高了茶碱和没食子酸的含量;茶叶中非酯型儿茶素(EC、EGC)含量增加,酯型儿茶素(EGCG)含量降低。各有效成分含量之间的差异性在不同茶果间作类型间有差异,表现出不同的变异系数。